Wurzeln waren für unsere Vorfahren Vorratskeller, Apotheke und Werkstatt zugleich. Rohrkolben lieferte Mehl, Wegwarte Kaffee, Seifenkraut Waschlauge und Krapp das schönste Rot. Beinwell legte man auf Prellungen. Hier erfährst du, wofür Wildpflanzen-Wurzeln genutzt wurden, warum dieses Wissen fast verschwand und worauf du beim Wurzeln sammeln achten musst.

ch zeige dir hier dreierlei: wie du den Schwarzen Holunder sicher erkennst, wie du ihn von seinem giftigen Doppelgänger unterscheidest und wie aus dem Trester, dem Rest nach dem Entsaften, eine wertvolle wilde Zutat für deinen Alltag wird.

Die kühle Jahreszeit ist ideal, um Wurzeln zu sammeln. Besonders die Nachtkerze (Oenothera biennis). Die Wurzel der Nachtkerze ist vielseitig einsetzbar. In der Küche lässt sie sich wie ein Gemüse verwenden