Frühlingserwachen: Regelmäßig Wildkräuter im Alltag nutzen

Du stehst im Supermarkt vor dem Regal und drehst die Packung um. Deine Augen suchen nach etwas Bekanntem, aber du liest nur Begriffe wie modifizierte Stärke, Aroma oder Stabilisator. Es fühlt sich ein bisschen so an, als hätten wir verlernt, was echte Lebensmittel eigentlich sind.

Draußen wartet währenddessen der Frühling. Er schiebt völlig kostenlos das knackigste und vitalste Grün aus dem Boden, das man sich vorstellen kann. Diese Pflanzen brauchen keine bunte Verpackung und kein Marketing. Sie strotzen einfach vor sekundären Pflanzenstoffen und Mikronährstoffen. Sie sind die Antwort auf die hochverarbeiteten Produkte aus der Drogerie, die uns zwar satt machen, aber oft leer zurücklassen.

Wildkräuter & Wildpflanzen als Ausgleich für verarmte und künstliche Lebensmittel

Wildkräuter im Alltag ohne Überforderung

Der Frühling ist dein bester Startpunkt, um wieder ein Stück Unabhängigkeit zurückzugewinnen. Unsere Vorfahren haben genau das getan: Sie haben das genutzt, was die Hecken und Bäume ihnen geschenkt haben. Du musst dafür nicht dein ganzes Leben umkrempeln. Es reicht, wenn du dort anfängst, wo du gerade stehst.

Vielleicht kennst du den Löwenzahn oder die Brennnessel. Dann ist das dein Fundament.

Vielleicht Labkräuter und Baumblätter - dann nutze dieses Wissen.

Du findest dieses Grün oft sogar auf dem täglichen Weg, den du sowieso gehst. Es braucht nicht viel, um diese Kraftpakete für dich zu nutzen:

• Sammle alle paar Tage eine Handvoll frischer wilder Blätter.

• Lege sie zu Hause für zwei Minuten in eine Schüssel mit Wasser und einem Teelöffel Natron.

• Spüle sie danach gründlich unter fließendem Wasser ab und schüttle sie trocken.

• Wenn du sie in ein feuchtes Küchentuch einschlägst, bleiben sie im Kühlschrank zwei Tage lang frisch.

Routinen für einen wilderen Alltag

Drei Handgriffe für mehr Natur in der Küche

Es geht nicht um komplizierte Gourmet-Gerichte, sondern um einfache Hacks, die in deinen Zeitplan passen

• Frische Akzente: Hacke eine Handvoll Blättchen fein und streue sie über dein Essen. Füge sie erst ganz zum Schluss hinzu, damit die lebendigen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

  
  

• Dein Vorrat für die Tasse: Trockne die Kräuter, bis sie richtig rascheln. Bewahre sie unzerkleinert in einem Glas auf und gönne dir täglich einen Tee daraus.

  
  

• Natürliches Pulver: Vermahle die getrockneten Kräuter im Mixer zu einem feinen Pulver. Dieses „Grünpulver“ ist dein eigenes, kostenloses Nahrungsergänzungsmittel. Du kannst es einfach in deinen Brotteig, den Auflauf oder dein Müsli mischen

Das Frühstück als Anker

Vielleicht geht es dir wie vielen: Das Frühstück ist die Gewohnheit, die am schwersten zu knacken ist. Wurst, Käse und Brot sind oft hochverarbeitet und lassen uns eher schwerfällig in den Tag starten. Aber genau am Morgen entscheidest du, wie fit und klar du dich fühlen willst. Es ist die beste Zeit, um dich kurz mit der Natur zu verbinden.

Das Essen verändert den Geist und die Wahrnehmung. Ruhe, Gelassenheit und Dankbarkeit, diese Gefühle kommen automatisch mit einer veränderten Ernährung.

Starte mit etwas Wildem in deiner ersten Mahlzeit. Frisch oder aus dem Vorrat, den zu jeder Jahreszeit gibt es Geschenke aus der Natur die wir dafür nutzen können:

Sammelkalender

Die Wildpflanzenwelt hat für jede Phase des Jahres das passende Angebot:

• Im Frühling gibt dir das frische Chlorophyll den nötigen Schwung und hilft deinem Körper beim Reinigen.

• Im Sommer sammelst du Mineralstoffe und Blüten.

• Im Herbst schenken dir Samen und Früchte neue Energie.

• Im Winter unterstützen dich nahrhafte Wurzeln.

Mit einfach aber wilden Schritten ins Grün

Ich weiß, dass Theorie das eine ist, aber das echte Erlebnis in der Küche den Unterschied macht. Deshalb lade ich dich herzlich zu meinem Workshop am Sonntag, den 29. März um 10 Uhr ein.

In einem Live-Workshop bereiten wir zusammen den „Wilden Frühlingsschlonz“ zu – eine Wildpflanzenkreation, die perfekt zeigt, wie einfach und lecker ein wildes Frühstück sein kann. Darüber hinaus schauen wir, welche Wildpflanzen aktuell besonders kostbar sind, welche wilden Zubereitungen es noch gibt und wie man Zugang zu echter Naturkompetenz bekommt.

Sichere dir hier deinen Platz für den Workshop am Sonntag und hol dir die Natur zurück auf deinen Teller. Und wenn du nicht nur zuhören oder zuschauen möchtest, sende ich dir eine kurze Liste mit den Dingen, die du dafür benötigst zu.

Hier anmelden: Live-Online-Workshop "Jeden Tag etwas Wildes - Wie du den Frühling pflückst und Wildpflanzen Teil deines Alltags werden

Ein Online Workshop bei dem Du direkt was leckeres Wildes danach in deiner Hand hältst und bei dem du erfährst welche wertvollen Frühlingspflanzen, da draußen auf uns warten

Dozentin:

Sandra Hoitz, Wildpflanzenpraktikerin