Leuchtend blaue, sternförmige Blüten, raue, borstig behaarte Blätter und ein Geschmack, der an Gurke erinnert: Borretsch ist eine faszinierende Pflanze, die im Garten sofort ins Auge fällt. Doch hinter dem bekannten „Gurkenkraut" steckt noch viel mehr.